scan.startup.mode 是 Flink 中用于设置消费 Kafka topic 数据的起始 offset 的配置参数之一。scan.startup.mode 可以设置为以下几种模式：

• earliest-offset：从最早的 offset 开始消费数据。
• latest-offset：从最新的 offset 开始消费数据。
• group-offsets：从消费者组的 offset 开始消费数据。
• timestamp：根据指定的时间戳开始消费数据。
• specific-offsets：根据指定的 offset 开始消费数据。

        在 Flink 的配置文件（如 flink-conf.yaml）中，，可以通过设置以下参数来配置 scan.startup.mode：

# 设置启动模式为 earliest-offset
flink.connector.kafka.scan.startup.mode: earliest-offset

        或者在程序中使用 FlinkKafkaConsumer 的 setStartupMode() 方法来设置启动模式：

Properties props = new Properties();
props.setProperty("bootstrap.servers", "localhost:9092");
props.setProperty("group.id", "consumer-group");

FlinkKafkaConsumer<String> kafkaConsumer = new FlinkKafkaConsumer<>("topic-name", new SimpleStringSchema(), props);
kafkaConsumer.setStartupMode(StartupMode.EARLIEST);

// 使用 kafkaConsumer 进行后续操作

        需要注意的是，scan.startup.mode 参数是用于 Flink 1.14 版本及以上。在更早的版本中，可以使用 flink.consumer.startup-mode 参数来设置消费 Kafka 数据的起始 offset 模式。

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